Dextrose Tryptone Agar

Product information

Elatusaine termofiilisten itiöllisten bakteerien määrittämiseen elintarvikkeista. Elatusaine suunniteltiin osoittamaan säilykeruokien ’flat sour’^*) -pilaantumista aiheuttavia termofiilisiä bakteereita. Se löytää myös ’flat sour’ -organismin Bacillus stearothermophilus sokerista ja muista makeutusaineista, joita käytetään maitotuotepakasteiden, murojen ja muissa elintarviketuotteissa.

^*) ’flat sour’ = neutraaleissa elintarvikkeissa tapahtuvaa hapontuottoa ilman kaasun muodostusta, jolloin pakkaus ei pullistu